四川自贡必吃之一 🐟🔥麻辣鱼的做法步骤
发布时间：2025-05-06 15:19:54来源：
提起四川美食，大家首先想到的可能是火锅或串串香，但今天要介绍的是一道地道的自贡风味——麻辣鱼！这道菜以其鲜香麻辣、鱼肉嫩滑而闻名，绝对是味蕾的极致享受。首先准备好新鲜的草鱼或黑鱼，切成适口大小的块状。接着，将鱼块用料酒、盐腌制片刻去腥。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入干辣椒和花椒，炒出浓郁的香气。随后倒入豆瓣酱翻炒，再加入适量清水煮沸。此时放入腌好的鱼块，小火慢炖至汤汁浓郁且鱼肉入味。最后撒上葱花和香菜点缀，一盘色香味俱佳的麻辣鱼就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，更是宴请宾客的绝佳选择。😋🌶️快动手试试吧，感受舌尖上的川蜀风情！
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