✨石锅耙泥鳅(川味麻辣家常版超详细去腥)的美味秘诀✨
发布时间：2025-05-06 15:56:45来源：
🍲【前言】
提到川菜，那股麻辣鲜香总让人欲罢不能！今天就来教大家制作一道经典川味——石锅耙泥鳅。这道菜不仅味道浓郁，而且去腥步骤特别到位，让你吃得放心又过瘾！
🐟【准备食材】
新鲜泥鳅是关键，买回来后用盐水浸泡半天去泥沙。再准备姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒等调料，还有豆瓣酱和料酒，这些都是去腥增香的好帮手。
🔥【烹饪步骤】
第一步，热油爆香姜蒜辣椒，加入豆瓣酱炒出红油；第二步，放入泥鳅翻炒，倒入料酒去腥；第三步，加水焖煮至汤汁浓稠，最后放入石锅中上桌。高温瞬间激发出香气，简直让人垂涎三尺！
🍴【小贴士】
记得在处理泥鳅时多清洗几遍，确保无泥沙残留；炖煮过程中火候要适中，这样肉质才会更加细嫩入味哦！
😋快来试试吧，保证让你一口接一口停不下来！💖
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