🍗 爆香酱板鸭的做法 | 香酱板鸭的做法步骤 🍚
发布时间：2025-05-06 16:41:34来源：
寒冷的冬日，来一道香气四溢的酱板鸭，不仅暖胃还暖心！首先准备好主料：新鲜鸭子一只（约2公斤），辅料包括生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调味品。✨
第一步是腌制。将鸭子内外均匀涂抹盐、糖和白酒，再加入姜片、葱段去腥提味，放入冰箱冷藏腌制一夜。第二天取出后用清水冲洗干净表面调料，晾干水分。接着进入第二步——炒制酱料。热锅凉油，放入冰糖小火融化成琥珀色，倒入酱油、料酒调成酱汁备用。🔥
第三步才是重头戏——上色与炖煮。将鸭子挂起风干半小时，然后刷上一层自制酱汁，放入预热好的烤箱中层，上下火200℃烤制40分钟。期间记得翻面并刷酱两次，直至表皮金黄酥脆。最后一步，将半成品放入砂锅内，加入清水、剩余酱料以及香料包慢炖1小时，直到汤汁浓郁、肉质软烂即可出锅。🍲
一道色泽红亮、香味扑鼻的爆香酱板鸭就完成啦！快叫上家人一起享用吧！😋
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