【莲藕猪蹄汤怎么做】莲藕猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够滋补身体，还能帮助缓解疲劳，增强体质。下面将为大家详细讲解如何制作这道美味的莲藕猪蹄汤。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：猪蹄、莲藕、姜片、料酒、盐等。
2. 处理猪蹄：清洗干净，焯水去腥。
3. 炖煮过程：加入适量清水，用大火煮开后转小火慢炖。
4. 加入莲藕：待猪蹄炖至半熟时，加入切块的莲藕继续炖煮。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，再炖10分钟即可。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） |
| 莲藕 | 1根（约300g） |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500ml |
三、注意事项
- 猪蹄在焯水前最好先刮净表面的毛，这样口感更佳。
- 焯水时加入少许料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 炖煮过程中尽量不要频繁打开锅盖，以免影响汤的鲜美。
- 莲藕不宜过早加入，否则容易煮烂，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香浓可口的莲藕猪蹄汤。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是不错的选择。希望你能尝试一下，享受这道美味！
