【血糯米八宝饭的做法】血糯米八宝饭是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，营养丰富，适合在节日或家庭聚餐时制作。它以血糯米为主料，搭配多种干果、豆类和坚果，经过蒸制后香气四溢，深受人们喜爱。
以下是对“血糯米八宝饭的做法”的详细总结，包括材料准备、步骤说明及注意事项，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 血糯米 | 200克 |
| 糯米 | 100克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 花生仁 | 50克 |
| 核桃仁 | 30克 |
| 莲子 | 30克 |
| 绿豆 | 30克 |
| 红糖 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
| 香油/猪油 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 浸泡食材
- 血糯米和糯米提前用清水浸泡2小时以上，使其变软。
- 红枣去核，莲子去芯，绿豆提前泡发，花生仁和核桃仁炒香备用。
2. 混合食材
- 将泡好的血糯米和糯米混合，加入红糖拌匀。
- 在米饭中加入红枣、花生、核桃、莲子、绿豆等配料，搅拌均匀。
3. 蒸制过程
- 准备一个大碗或蒸笼，底部铺一层湿纱布或油纸防粘。
- 将混合好的米饭倒入碗中，压实后盖上保鲜膜或盖子。
- 放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至1小时，直至米饭熟透且香味浓郁。
4. 出锅与食用
- 蒸好后稍凉片刻，倒扣在盘中即可。
- 可根据喜好淋少许香油或蜂蜜增加风味。
三、小贴士
- 血糯米质地较硬，建议提前浸泡更久，确保口感软糯。
- 若喜欢更甜的口味，可适当增加红糖量。
- 八宝饭可根据个人喜好更换配料，如加入葡萄干、桂圆等。
- 蒸制过程中注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜软糯的血糯米八宝饭。无论是作为早餐、下午茶还是节日甜点，都是不错的选择。希望这份详细的教程能帮到您！
