【分分钟茼蒿】在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始关注健康饮食，而茼蒿作为一种营养丰富、口感独特的蔬菜，逐渐受到人们的喜爱。它不仅味道清香，还具有清热解毒、利肝和中的功效，非常适合日常食用。下面我们将从茼蒿的基本信息、营养价值、常见吃法以及选购与保存技巧等方面进行总结。
茼蒿简介
茼蒿（学名：Glebionis coronaria），又称蓬蒿、菊花菜，是菊科一年生草本植物。原产于欧洲，后传入中国，现广泛种植于我国南方地区。其茎叶嫩绿，带有淡淡的清香，常用于凉拌、炒食或煮汤。
营养价值表
| 项目 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 23 千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2.8 克 | 含有多种氨基酸 |
| 脂肪 | 0.5 克 | 几乎不含脂肪 |
| 碳水化合物 | 4.2 克 | 主要为膳食纤维 |
| 膳食纤维 | 2.4 克 | 有助于消化 |
| 维生素A | 120 μg | 促进视力健康 |
| 维生素C | 16 mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 320 mg | 有助于维持血压稳定 |
| 钙 | 105 mg | 促进骨骼健康 |
常见吃法推荐
1. 凉拌茼蒿
将新鲜茼蒿焯水后过冷水，加入蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀，口感清爽，适合夏季食用。
2. 茼蒿炒鸡蛋
将茼蒿切段与打散的鸡蛋一起翻炒，简单又美味，营养均衡。
3. 茼蒿豆腐汤
将茼蒿与嫩豆腐一同煮汤，清淡鲜美，适合早餐或晚餐。
4. 茼蒿煎饼
将茼蒿剁碎后与面粉混合，加鸡蛋、盐、水调成糊状，煎成小饼，风味独特。
选购与保存技巧
- 选购建议：选择叶片翠绿、无虫害、茎部挺直的新鲜茼蒿，避免选择发黄或软烂的。
- 保存方法：将茼蒿用湿纸巾包裹后放入保鲜袋中，冷藏保存可保持2-3天的新鲜度；如需长期保存，可焯水后冷冻。
总结
茼蒿不仅味道好，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的健康食材。无论是凉拌、炒食还是煮汤，都能带来不同的美味体验。合理选购与保存，能让茼蒿的营养和风味得到最大发挥。分分钟茼蒿，轻松享受健康生活。
