【烤蒜香骨的做法】烤蒜香骨是一道融合了蒜香与酱香的美味小食，外焦里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配啤酒或作为下酒菜。下面将从材料准备、步骤说明以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
烤蒜香骨主要使用猪肋排或鸡翅等肉类作为主料，搭配大蒜、酱油、料酒、蜂蜜等调料腌制后进行烤制。其关键在于腌制时间的长短和烤制温度的控制，以确保肉质软嫩、香味浓郁。制作过程中需要注意火候和翻面频率，避免烤焦或内部未熟。成品色泽金黄，香气四溢，是家庭聚餐或朋友聚会时的热门选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 烤蒜香骨 |
| 所属菜系 | 中式烧烤类 |
| 主要食材 | 猪肋排/鸡翅、大蒜、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒、食用油 |
| 辅料 | 葱花、芝麻（可选） |
| 腌制时间 | 2小时以上，建议过夜更佳 |
| 烤箱温度 | 200℃（上下火） |
| 烤制时间 | 约30-40分钟，中途翻面一次 |
| 口感特点 | 外皮微焦酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，蒜香浓郁 |
| 适合人群 | 喜欢香辣、蒜香口味的人群 |
| 烹饪难度 | 中等 |
| 所需工具 | 烤盘、刷子、厨房纸巾 |
三、小贴士
1. 腌制时尽量将调料均匀涂抹在肉上，可用牙签扎孔帮助入味。
2. 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
3. 可根据个人口味加入辣椒粉或孜然粉增加风味。
4. 烤好后撒上葱花和芝麻，提升视觉和味觉体验。
通过合理搭配调料与掌握烤制技巧，烤蒜香骨不仅简单易做，还能带来丰富的味觉享受。无论是日常家常还是节日聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。
