【咖喱鸡块盖浇饭的家常做法】咖喱鸡块盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅营养丰富，还能带来浓郁的咖喱香气，让人食欲大开。以下是这道菜的详细做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 胡萝卜 | 1根（约100克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 水或高汤 | 200毫升 |
| 油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡肉切块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱炒至透明。
- 加入鸡肉翻炒至变色，再加入土豆、胡萝卜继续翻炒。
3. 调味加咖喱
- 加入咖喱粉、番茄酱和生抽，快速翻炒均匀。
- 倒入水或高汤，煮沸后转小火炖煮5-8分钟，让鸡肉熟透且入味。
4. 收汁装盘
- 根据口味调整盐和黑胡椒，适当收汁至浓稠。
- 将热米饭盛入碗中，浇上咖喱鸡块即可食用。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择，如喜欢辣味可加辣椒粉。
- 若想口感更丰富，可加入少量椰奶或牛奶提香。
- 做好的咖喱鸡块可搭配面条或面包，风味更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道香浓可口的咖喱鸡块盖浇饭。不仅操作简单，而且味道地道，非常适合家庭日常享用。
