【纸杯蛋糕(超详细】纸杯蛋糕是一种小巧可爱、制作简单的甜点，适合家庭烘焙爱好者或小型聚会使用。它不仅外观精致，而且口感松软，深受大人和孩子的喜爱。以下是对纸杯蛋糕的全面总结，包括材料准备、步骤说明及注意事项。
一、材料准备（每份约12个）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150g | 建议使用蛋糕粉或低筋面粉 |
| 细砂糖 | 100g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 80ml | 全脂牛奶效果更佳 |
| 植物油（如玉米油） | 60ml | 无味为佳 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 约5g |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 | 增加香气 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（上下火），同时在纸杯模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
3. 打发鸡蛋与糖
使用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器能画出清晰纹路。
4. 加入液体材料
分次加入牛奶和植物油，每次加入后搅拌均匀。
5. 加入干性材料
将混合好的干性材料分两次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
6. 倒入模具
将面糊装入裱花袋或直接倒入纸杯中，约八分满即可。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面金黄且用牙签插入中心无面糊即可取出。
8. 冷却与装饰
冷却后脱模，可根据喜好进行装饰，如奶油霜、糖珠或水果等。
三、注意事项
- 鸡蛋需提前回温：室温鸡蛋更容易打发，若使用冷藏鸡蛋，建议提前放置1小时。
- 避免过度搅拌：面糊搅拌过度会导致口感粗糙，应轻柔翻拌。
- 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察状态，避免烤焦。
- 保存方式：未装饰的纸杯蛋糕可密封冷藏保存2-3天，装饰后建议当天食用。
四、总结
纸杯蛋糕是一款操作简单、成功率高的烘焙食品，适合初学者尝试。通过合理搭配材料和掌握关键步骤，可以轻松做出美味又好看的成品。无论是作为下午茶点心还是儿童派对小食，都是不错的选择。
希望这份详细的制作指南能帮助你成功制作出属于自己的纸杯蛋糕！
