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澄面粉淀粉类烘焙原料详解

澄面粉也常叫澄粉，本质就是小麦经过水洗分离之后，去掉面筋蛋白，剩下的纯小麦淀粉，它几乎不含蛋白质，加水蒸熟之后成品呈半透明状态，质
2026年11月05日 18:23:25

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