😊今天给大家分享一道超级美味的家常菜——炸红头鱼！这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是饭桌上的焦点。首先准备好新鲜的红头鱼，清洗干净后切块备用。接着用盐、料酒和姜片腌制鱼块，去腥又入味。腌制大约15分钟，让调料充分渗透到鱼肉中。

🔥接下来就是炸制环节啦！将腌好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉或面粉，放入热油锅中炸至金黄酥脆。记得油温要适中，这样既能锁住鱼肉的水分，又能保证外皮香脆。最后撒上一些椒盐或者辣椒粉，增加风味。

🍴装盘后，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直绝配！这道菜不仅色香味俱全，而且操作简单，非常适合家庭聚餐时尝试。快跟着美食杰的教程动手做起来吧，让你的家人赞不绝口！🌟