红烧干海鱼的做法 🐟🔥
发布时间：2025-03-14 00:08:24来源：
干海鱼是许多人喜爱的小零食，但你知道如何自己动手做出美味的红烧干海鱼吗？今天就来分享一个简单易学的家常做法。首先准备好新鲜的干海鱼，清洗干净后用清水浸泡半小时，这样既能去除咸味又能保持鱼肉的鲜嫩口感。接着准备调料，生姜切片、葱切段，再备上一些料酒和酱油，这些都是提升风味的关键。
将泡好的干海鱼沥干水分，平底锅中倒入适量油，加热后放入鱼煎至两面金黄。这一步骤不仅能锁住鱼肉的汁水，还能让鱼皮更加酥脆。接着加入姜片和葱段爆香，然后倒入适量的料酒去腥提香。随后加入生抽、老抽调色调味，并加入适量清水，水量以没过鱼为宜。
第三段：大火煮开后转小火慢炖，期间可以适当翻动鱼身，确保均匀入味。待汤汁收浓时，撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的红烧干海鱼就完成了！出锅后香气四溢，外酥里嫩，无论是配饭还是当零嘴都非常棒。快试试吧，享受烹饪的乐趣和美食的满足感吧！🍴✨
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