自制酒糟怎么做 🍶✨
发布时间：2025-03-16 19:00:50来源：
寻找材料 🛒🌾
自制酒糟其实并不难，首先需要准备糯米、酒曲和清水。糯米是基础，选择颗粒饱满的大米最佳；酒曲可以在超市或者网上购买，确保它是正规厂家生产，以保证安全与口感。清水用于浸泡糯米，让其变得松软易蒸熟。
制作步骤 🍚🍴
第一步是将糯米洗净后浸泡4-6小时，这样可以让糯米充分吸收水分，蒸出来更加香糯。接着将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸好后稍微放凉至30℃左右（手触温热即可）。然后按照酒曲包装上的说明，将酒曲均匀撒在糯米上并搅拌均匀，最后装入干净无油的容器中压实，中间留一个小洞方便观察出酒情况。
第三段：发酵等待 🌱⏰
盖上盖子但不要密封，放置于温暖处进行发酵，一般需要2-3天时间。期间可以观察中间的小洞是否有液体渗出，这就是天然的甜酒酿啦！发酵完成后可放入冰箱冷藏保存，随时享用美味的酒糟汤圆或其他创意料理哦！🌟
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