✨黄焖大头鱼是一道色香味俱全的传统美食，做法简单却充满浓郁的地方风味。首先，准备好新鲜的大头鱼一条，洗净后切块备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油，这一步是整道菜的灵魂所在哦！🔥

🐟将鱼块均匀铺在锅中，两面煎至金黄，随后倒入适量清水或高汤，加入料酒去腥。再撒上几颗八角和香叶，小火慢炖约20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。期间可根据个人口味加入辣椒、葱段等提味。

🍚待汤汁收浓时，最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的黄焖大头鱼就完成了！😋这道菜鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁醇厚，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份家乡的味道！🍴🌟