红烧蹄髈怎么做 🍖 红烧蹄髈的家常做法 🏡 80后男人的厨房
发布时间:2025-04-09 17:13:43来源:
✨ 引言
作为一个80后男人,厨房不仅是烹饪的地方,更是生活态度的体现。今天,就来分享一道经典又美味的家常菜——红烧蹄髈的做法,让你轻松成为家人眼中的大厨!
💪 准备食材
首先,准备好新鲜的蹄髈(约500克),以及姜片、蒜头、料酒、老抽、生抽、冰糖和香叶等调料。蹄髈提前用清水浸泡半小时去腥,这一步很重要哦!
🔥 制作步骤
第一步:将蹄髈焯水,去除血沫,捞出备用;
第二步:热锅凉油,加入冰糖小火炒至融化成琥珀色,放入蹄髈翻炒上色;
第三步:倒入适量料酒、生抽、老抽,加入姜片和香叶,加水没过蹄髈;
第四步:大火煮沸后转小火慢炖1.5小时,直至蹄髈软烂入味;
第五步:最后收汁,让蹄髈表面裹上浓郁酱汁即可出锅!
🍴 小贴士
炖煮时记得撇去浮沫,这样成品更清爽。此外,蹄髈肉质肥而不腻,适合搭配米饭享用,简直是幸福感爆棚的一道菜!
🌟 结语
学会了这道红烧蹄髈的做法,是不是感觉厨房的魅力无穷?快动手试试吧,给家人带来满满的爱与温暖!😋
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