在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清炖鳕鱼豆腐汤无疑是最温暖人心的美味。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道简单又美味的家常汤品吧。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的鳕鱼一块（约300克），嫩豆腐一盒，姜片几片，葱一根，以及适量的盐和清水。此外，还可以根据个人口味添加一些香菜或者胡椒粉来提味。

步骤一：处理鳕鱼

将鳕鱼清洗干净后切成适口大小的块状。注意不要切得太小，以免煮的时候散开。接着，在锅中加入冷水，放入鳕鱼块，再放入几片姜片去腥。开火慢慢加热至水沸腾后撇去浮沫，然后转小火继续煮5分钟左右，让鳕鱼更加入味。

步骤二：加入豆腐

当鳕鱼已经初步煮好时，就可以加入切好的豆腐了。豆腐可以选择南豆腐或北豆腐，但建议使用嫩豆腐，这样口感会更佳。轻轻放入豆腐块，避免弄碎，然后盖上锅盖，用中小火炖煮大约8-10分钟。

步骤三：调味

最后一步就是调味啦！先尝一下汤的味道，如果觉得淡可以适当加点盐。如果你喜欢的话，还可以撒上一点胡椒粉增加风味。此时也可以加入一些葱花点缀，提升视觉效果的同时也让整道菜更加诱人。

经过以上三个简单的步骤，一道清香四溢、营养丰富的清炖鳕鱼豆腐汤就完成啦！这道汤色泽洁白如玉，鱼肉鲜嫩滑爽，豆腐软糯可口，非常适合老人和小孩食用。更重要的是，它富含蛋白质、钙质等多种营养成分，有助于增强体质、促进健康。

总之，学会做这道清炖鳕鱼豆腐汤并不难，只需要掌握好火候和时间，就能轻松做出一道令人满意的佳肴。希望你能尝试着动手试试看，相信你会爱上它的独特魅力！