红烧皮皮虾的家常做法
在众多海鲜中，皮皮虾以其鲜嫩多汁的肉质和独特的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的红烧皮皮虾，让家人也能享受到这道经典的家常菜肴。
首先，准备新鲜的皮皮虾500克，清洗干净后沥干水分备用。同时，准备好姜片、蒜末、葱段等调味料。如果喜欢辣味，还可以加入一些干辣椒或辣椒酱。
接下来是关键的腌制步骤。将处理好的皮皮虾放入碗中，加入适量的盐、料酒以及少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以让皮皮虾更加入味。
热锅凉油，待油温升至五成热时，下入腌制好的皮皮虾，快速翻炒至变色后盛出备用。接着，在同一锅中加入姜片和蒜末爆香，再倒入适量的生抽、老抽调色调味，并加入少量清水。
当锅中的汤汁开始沸腾时，重新放入之前炒过的皮皮虾，轻轻翻拌均匀，确保每只虾都裹上浓郁的酱汁。最后撒上葱段，盖上锅盖焖煮几分钟，直至汤汁收浓即可出锅。
装盘后的红烧皮皮虾色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能品尝到鲜美的滋味。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道让人回味无穷的佳肴。
通过以上简单几步，你就可以在家轻松做出一道美味的红烧皮皮虾。快邀请家人一起品尝吧！
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