大家好！今天要和大家分享一款非常特别的甜品——蒸焦糖布丁。这款布丁不需要使用烤箱，也不需要复杂的烘焙技巧，非常适合家庭制作。它口感细腻滑嫩，搭配一杯热腾腾的奶茶，简直就是完美的下午茶组合。

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 250毫升

- 白砂糖 80克（分为两部分）

- 香草精 几滴（可选）

制作步骤：

第一步：准备焦糖酱

1. 在小锅中加入40克白砂糖，用小火慢慢加热。

2. 不断搅拌直至糖完全融化并变成琥珀色。

3. 迅速将融化的焦糖倒入布丁模具底部，轻轻晃动使焦糖均匀铺开。

4. 放置一旁冷却，让焦糖凝固。

第二步：制作布丁液

1. 取一个大碗，打入鸡蛋并加入剩余的40克白砂糖。

2. 搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。

3. 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几滴香草精。

第三步：蒸制布丁

1. 将布丁液过滤一次，去除气泡和杂质。

2. 将过滤后的布丁液缓缓倒入已经铺好焦糖的模具中。

3. 在蒸锅中加水烧开，然后将装有布丁液的模具放入蒸锅内。

4. 盖上锅盖，用中小火蒸约30分钟。

5. 蒸好后取出放凉，再放入冰箱冷藏至少2小时以上。

第四步：享用美味

1. 从冰箱取出布丁模具，倒扣在盘子上即可脱模。

2. 焦糖会自然流淌下来，包裹住整个布丁，看起来十分诱人。

3. 搭配一杯热奶茶，享受这道简单又美味的甜品吧！

小贴士：

- 焦糖的熬制过程一定要注意火候，避免糖变苦。

- 布丁液过滤是为了保证成品更加顺滑细腻。

- 冷藏时间越长，布丁口感越好哦！

希望你们能喜欢这款无需烤箱也能轻松完成的蒸焦糖布丁。无论是作为日常甜点还是节日里的惊喜，都非常合适。快动手试试吧！