在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜粉条炖肉绝对是让人暖心的美味佳肴。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或日常饮食。接下来就让我们一起学习如何制作这道经典的家常菜吧！

所需食材

- 白菜：300克（根据个人喜好可适量增减）

- 粉条：100克

- 五花肉：200克

- 姜片：5片

- 蒜瓣：3瓣

- 干辣椒：2个（喜欢辣味的可以多加一些）

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备材料

将白菜洗净后切成块状，粉条提前用温水泡软备用，五花肉切薄片，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

2. 炒制五花肉

锅中倒入适量食用油，加热后放入五花肉片翻炒至微微卷曲，表面呈金黄色。接着加入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。

3. 加入白菜

将切好的白菜块放入锅中，大火快速翻炒几下，让白菜稍微变软。

4. 调味炖煮

向锅中加入生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水（水量以没过食材为宜）。然后放入泡软的粉条，搅拌均匀后盖上锅盖，转中小火慢炖约15分钟。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，根据口味调整盐分，最后撒入干辣椒段提香即可关火。将炖好的白菜粉条炖肉盛入碗中，趁热享用。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少许料酒去腥。

- 白菜和粉条吸收了五花肉的油脂，口感更加鲜嫩滑爽，建议多留些汤汁拌饭吃。

- 根据个人喜好，还可以添加胡萝卜丁或者豆腐等配菜增加营养层次。

这样一道简单又美味的白菜粉条炖肉就完成啦！它不仅色香味俱全，还富含膳食纤维和蛋白质，非常适合搭配米饭或馒头食用。快动手试试吧，在忙碌的生活之余给自己和家人带来一份温暖与满足感！