一碗热腾腾的番茄鸡蛋面，不仅色香味俱佳，而且制作简单，营养丰富。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道家常美食都能让人感受到满满的幸福感。今天就来分享一下番茄鸡蛋面的正确做法，让你轻松做出一道美味又健康的面条。

首先准备食材。你需要新鲜的西红柿2个、鸡蛋3个、葱花适量、盐少许以及一些植物油。此外，还可以根据个人口味加入一些香菜或者小葱作为点缀，增加风味。

接下来是具体步骤：

1. 处理西红柿：将西红柿洗净后切成小块备用。如果喜欢汤汁浓郁一点，可以将西红柿去皮后再切块。

2. 炒鸡蛋：在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时打入鸡蛋液，快速搅拌成小块状，炒至金黄色即可盛出备用。

3. 煮西红柿：用同一个锅，再加一点点油，放入切好的西红柿翻炒，直到西红柿软烂并出汁。这时可以根据自己的喜好决定是否要加水，喜欢浓稠口感的可以不加水，喜欢汤多一点的可以适当加些清水。

4. 调味：当西红柿炒出红润的汤汁后，加入适量的盐进行调味。如果你喜欢酸甜口的话，也可以在这一步加入少量白糖提味。

5. 混合食材：将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅里与西红柿一起翻炒均匀，这样可以让鸡蛋更好地吸收西红柿的鲜美味道。

6. 煮面：另起一锅烧开水，按照包装说明煮好面条，然后捞出过冷水，保持面条筋道弹牙。最后将煮好的面条放入装有西红柿鸡蛋汤的大碗中，撒上葱花即可享用。

这道番茄鸡蛋面不仅操作简便，而且富含维生素C和优质蛋白，非常适合日常饮食。记得调整调料的比例以适应自己的口味哦！希望每位朋友都能成功做出一碗属于自己的番茄鸡蛋面。