芥蓝菜是一种常见的绿叶蔬菜,以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。无论是清炒还是搭配其他食材,芥蓝都能带来独特的风味体验。今天就来分享几种简单易学的芥蓝菜做法,让你轻松在家享受美味佳肴。
一、清炒芥蓝
材料准备
- 芥蓝菜500克
- 大蒜3瓣
- 生抽1勺
- 食盐适量
- 植物油适量
制作步骤
1. 将芥蓝菜洗净,切成段状,大蒜切片备用。
2. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入蒜片爆香。
3. 加入芥蓝翻炒均匀,大火快炒至变色。
4. 倒入生抽调味,加入少许食盐提味,继续翻炒几下即可出锅。
这道清炒芥蓝保留了蔬菜的原汁原味,简单又健康,非常适合日常饮食。
二、蒜蓉粉丝蒸芥蓝
材料准备
- 芥蓝菜300克
- 粉丝50克
- 大蒜5瓣
- 生抽2勺
- 香油几滴
- 食盐适量
制作步骤
1. 将粉丝提前泡发,剪成适合长度;芥蓝切段焯水备用。
2. 蒜剁成蒜蓉,与生抽、香油混合调成酱汁。
3. 在盘底铺上泡好的粉丝,再将芥蓝整齐码放在上面。
4. 均匀淋上调好的酱汁,放入蒸锅中蒸8分钟。
5. 出锅前撒上葱花点缀即可。
这道菜品色泽诱人,软嫩滑口,特别适合家庭聚餐时端上桌。
三、芥蓝牛肉煲
材料准备
- 牛肉片200克
- 芥蓝菜250克
- 姜丝少许
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 白糖少许
- 食盐适量
制作步骤
1. 牛肉片用料酒、蚝油腌制10分钟;芥蓝切段焯水备用。
2. 锅内放少量油,爆香姜丝后加入腌好的牛肉快速翻炒至变色。
3. 放入焯过水的芥蓝,加入白糖和食盐调味,继续翻炒均匀。
4. 最后倒入适量清水,加盖焖煮几分钟收汁即可。
牛肉的鲜美与芥蓝的清香完美融合,是一道营养均衡的家常菜。
以上三种芥蓝菜的做法各有特色,无论你是追求简单快捷还是喜欢精致摆盘,都可以从中找到满意的答案。快来试试吧!