【青菜香菇包子怎样做法】青菜香菇包子是一道营养丰富、口感鲜美的传统面食，适合早餐或正餐食用。它结合了青菜的清香和香菇的醇厚，搭配柔软的面皮，既健康又美味。以下是制作青菜香菇包子的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 青菜 | 200克 |
| 干香菇 | 50克 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面发酵
- 将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
- 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 青菜洗净切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤出多余水分。
- 干香菇提前泡发，切丁；葱花、姜末备用。
- 将青菜、香菇、葱花、姜末混合，加入生抽、香油、盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀。
3. 包制包子
- 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约30克）。
- 擀成中间厚边缘薄的圆皮。
- 包入适量馅料，捏紧收口，整理成包子形状。
4. 蒸制
- 在蒸笼内铺上湿纱布或油纸，放入包子，保持适当间距。
- 冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 面团发酵时避免阳光直射，温度控制在25-30℃最佳。
- 馅料中可加入少许玉米油，提升香味。
- 蒸制时间根据包子大小调整，避免蒸过头影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的青菜香菇包子。不仅健康营养，还能为家人带来一份温馨的饮食体验。
