【丝瓜鸡蛋汤做法】丝瓜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合夏天食用。它口感清爽、味道鲜美，而且制作过程非常快捷。下面将从步骤总结和具体做法两个方面进行介绍，帮助你轻松掌握这道美味汤品的制作方法。
一、步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱花、盐、油等 |
| 2 | 丝瓜去皮切片，鸡蛋打散备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入丝瓜翻炒几下 |
| 4 | 加入适量清水，煮沸后转小火 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花 |
| 6 | 调味后撒上葱花，即可出锅 |
二、详细做法
材料准备：
- 丝瓜 1根（约300克）
- 鸡蛋 2个
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
操作步骤：
1. 处理食材：丝瓜洗净后去皮，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅加油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 炒丝瓜：将丝瓜片放入锅中，用中火翻炒约1分钟，使丝瓜稍微软化。
4. 加水煮开：加入适量清水（约500毫升），大火煮开后转小火。
5. 加入鸡蛋：缓缓倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成细小的蛋花。
6. 调味撒葱花：根据个人口味加入适量盐，再撒上葱花，稍煮片刻即可关火。
7. 装盘享用：将汤盛入碗中，趁热饮用，味道更佳。
三、小贴士
- 丝瓜可提前切好，避免氧化变黑。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在煮汤时加入少许淀粉水勾芡。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，有助于形成细腻的蛋花。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香爽口的丝瓜鸡蛋汤。不仅健康美味，还能补充多种维生素和蛋白质，是日常饮食中的理想选择。
