【土豆排骨汤怎么做】土豆排骨汤是一道家常又营养的汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变色。 |
| 3 | 锅中加清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 焯水时间 | 排骨焯水不宜过久，3-5分钟即可，避免肉质变老。 |
| 土豆处理 | 土豆切块后可先用冷水泡一下，口感更佳。 |
| 汤的浓稠度 | 若喜欢浓稠一点，可在炖煮最后阶段加入少量淀粉水勾芡。 |
| 调味建议 | 除了盐，也可根据喜好加入胡椒粉或枸杞提味。 |
四、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于增强体质。
- 土豆：含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，有助于补充能量。
- 姜和料酒：起到去腥增香的作用，同时也有助于消化。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓美味的土豆排骨汤。无论是作为正餐的一部分，还是单独享用，都是一种温暖而满足的选择。
