【蜂蜜脆底小面包的做法】蜂蜜脆底小面包是一款外酥内软、香甜可口的小面包，适合早餐或下午茶搭配饮用。其特点在于底部酥脆，口感层次分明，制作过程相对简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是蜂蜜脆底小面包的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 黄油（室温软化） | 20克 |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、酵母、盐混合均匀，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成团后加入软化的黄油，揉至光滑有弹性。
2. 基础发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
3. 分割与整形
发酵好的面团排气后，分成8个小剂子，每个约50克，滚圆后静置15分钟。
4. 二次发酵
将小面团放在烤盘上，进行二次发酵约30分钟，至体积明显膨胀。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约15-18分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
6. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放凉后即可食用，口感最佳。
三、小贴士
- 使用蜂蜜时，建议选择纯正无添加的蜂蜜，以提升风味。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若想增加香气，可在面团中加入少许肉桂粉或香草精。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蜂蜜脆底小面包。不仅口感丰富，而且健康营养，是日常烘焙的不错选择。
