在日常生活中，我们常常使用电饼铛来烙饼或煎东西，但其实它也可以用来制作美味的蛋糕哦！今天就教大家如何用电饼铛轻松做出香甜可口的蛋糕。

准备材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖50克

3. 低筋面粉60克

4. 牛奶30毫升

5. 植物油30毫升

6. 柠檬汁几滴（如果没有可以不加）

步骤如下：

第一步：准备工作

首先将电饼铛预热至中温，并在上下盘均匀涂抹一层薄薄的植物油以防粘连。同时准备好所有需要的食材和工具。

第二步：打发蛋白

将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。将蛋白放入无水无油的大碗中，加入几滴柠檬汁后开始用电动打蛋器将其打发至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖继续搅打，直至提起打蛋器时能拉出直立的小尖角即可。

第三步：混合面糊

在一个干净的大碗里，将蛋黄与牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻拌匀后再加入植物油，继续搅拌至顺滑无颗粒的状态。

第四步：混合蛋白霜

将打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，采用翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。

第五步：倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入已经涂好油的电饼铛内胆中，轻轻震几下排出大气泡。

第六步：烘烤

盖上电饼铛盖子，选择“蛋糕”模式或者手动设置时间为10分钟左右。期间可以根据实际情况调整火力大小，确保蛋糕表面金黄且内部熟透。

第七步：出炉冷却

待时间到了之后打开盖子检查蛋糕是否完全熟透，确认无误后取出放凉，脱模即可享用啦！

用电饼铛制作蛋糕不仅操作简单方便，而且还能让家里弥漫着诱人的香气。快来试试吧，给自己和家人带来一份特别的甜蜜惊喜！