茄子是很多人喜爱的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的蒜蓉蒸茄子。
首先，准备所需材料：新鲜的长茄子两根、大蒜一头、小葱几根、生抽、蚝油、白糖和食用油适量。
第一步，将茄子清洗干净后切成条状或者片状，根据个人喜好决定切法。切好之后放入清水中浸泡片刻，这样可以防止茄子氧化变黑。
第二步，处理大蒜。将大蒜剥皮后剁成蒜末备用。同时也可以将小葱洗净切段，作为最后装饰用。
第三步，调制酱汁。在一个小碗里加入一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖以及少量清水搅拌均匀，做成蒜蓉酱汁待用。
第四步，开始蒸制。把泡好的茄子沥干水分，摆放在盘子里。然后均匀地撒上之前准备好的蒜末，并淋上调好的酱汁。接着将装有茄子的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8-10分钟即可。
第五步，出锅前撒上葱花点缀增香，再浇上热油激发香味。这样一道色香味俱佳的蒜蓉蒸茄子就完成了！
这道菜简单易学，健康又美味，非常适合家庭日常餐桌。希望你能尝试着做给自己和家人朋友品尝哦！
