在工程地质与土木施工中，土的分类和级别划分是一项基础且重要的工作。土的性质直接影响到工程设计、施工方法以及材料选择，因此科学合理的土类划分对于确保工程质量具有重要意义。

根据《土石方工程分类标准》，土的级别划分通常采用“土石十六级分类法”。该分类法将土体按照其物理力学性质、密实程度及开挖难易程度划分为十六个等级。其中，前几级主要代表松软、易于开挖的土质类型，而随着级别的升高，土的坚硬程度逐渐增加，开挖难度也随之加大。

题目中提到：“土的级别划分，除冻土外，均按土石十六级分类法的前（ ）级划分土类。”这实际上是在考察对土石分类体系的理解。根据相关规范，一般情况下，除了冻土这一特殊类别之外，常见的土类划分通常依据土石十六级分类法中的前八级进行归类。也就是说，前八级土类涵盖了大多数非冻土类型的土质，包括砂土、粉土、黏性土等常见土类。

具体来说，前八级土类主要包括以下几种：

1. 松散砂土

2. 中密砂土

3. 粉土

4. 湿润粉土

5. 可塑黏土

6. 硬塑黏土

7. 坚硬黏土

8. 砂质黏土

这些土类在工程实践中应用广泛，如路基填筑、地基处理、土方开挖等。不同级别的土类在施工时需要采取不同的机械和工艺，以提高效率并保证安全。

需要注意的是，冻土属于特殊情况，其物理状态受温度影响较大，开挖和处理方式也与普通土类有所不同，因此在实际工程中需单独考虑。

综上所述，土的级别划分，除冻土外，通常依据土石十六级分类法的前八级进行分类。这一分类体系为工程实践提供了科学依据，有助于合理安排施工方案，提高工程质量和效率。