【糍饭团的做法】糍饭团是一种传统小吃，外皮软糯，内馅丰富，口感香甜，深受许多人的喜爱。制作糍饭团并不复杂，只要掌握好步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味的糍饭团。以下是对糍饭团做法的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约5-6个） |
| 糯米 | 200克 |
| 红豆沙 | 100克 |
| 熟糯米粉 | 50克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 浸泡糯米
将糯米提前洗净，放入清水中浸泡3小时以上，使其充分吸水变软。
2. 蒸糯米
将泡好的糯米捞出，放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸约30分钟，至糯米完全熟透。
3. 揉制糯米团
将蒸好的糯米取出，稍微放凉后加入熟糯米粉，搅拌均匀。然后用手揉成光滑的糯米团，注意手上可抹一点食用油防止粘手。
4. 包入馅料
将糯米团分成小剂子，每个约50克左右。用手压扁，中间放入适量红豆沙，然后包裹起来，搓成圆球状。
5. 煎制或蒸制
可选择将糍饭团放入平底锅中，用少量油煎至表面微黄；也可直接放入蒸锅中蒸5-8分钟，使外皮更加柔软。
6. 装盘享用
煎好或蒸好后，稍等片刻即可食用，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶。
三、小贴士
- 糯米一定要提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 如果喜欢其他口味，可以换成芝麻、花生碎或豆沙等馅料。
- 包制时注意不要把馅料太多，以免破皮。
- 煎糍饭团时火候不宜过大，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的糍饭团。无论是作为日常点心还是节日小吃，都十分合适。尝试一下吧！
