【麻酱甜烧饼怎么做】麻酱甜烧饼是一道经典的中式面点，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的芝麻香味，深受大众喜爱。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握做法。
一、原料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 麻酱 | 100克 |
| 芝麻 | 50克（炒香） |
| 食用油 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水、酵母、白糖、盐混合均匀，静置10分钟激活酵母。 |
| 2 | 将中筋面粉倒入盆中，加入酵母水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成10个小剂子，每个约50克。 |
| 5 | 取一个剂子擀成圆薄片，抹上一层麻酱，撒上炒香的芝麻。 |
| 6 | 从一端卷起，捏紧收口，形成圆柱形。 |
| 7 | 在表面刷一层水，再次撒上芝麻，放入烤箱或平底锅中烘烤。 |
| 8 | 烤箱预热180℃，烤15-20分钟，或平底锅小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，冬天可适当延长。 |
| 麻酱选择 | 建议使用花生酱或芝麻酱，口感更香浓。 |
| 烘烤方式 | 可选用烤箱或平底锅，两者效果相近。 |
| 存放方法 | 制作完成后可密封保存，第二天加热仍可食用。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出香酥可口的麻酱甜烧饼。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，简单又美味。
