端午节是中国的传统节日，吃粽子是这个节日的重要习俗之一。而咸粽子作为一种经典的口味，深受许多人的喜爱。今天就来分享一下咸粽子的制作方法。

准备材料：

- 糯米：500克

- 咸蛋黄：8个

- 猪肉：300克（切成小块）

- 干香菇：适量

- 板栗：适量

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 香油：1茶匙

- 粽叶：若干

- 细绳：若干

步骤：

1. 浸泡糯米：将糯米提前一天放入清水中浸泡，使其充分吸水膨胀。第二天将糯米捞出沥干备用。

2. 处理配料：香菇泡发后切片，板栗去壳备用。猪肉用生抽、老抽、白糖、盐和香油腌制至少两小时，让其入味。

3. 包粽子：将粽叶清洗干净，放入沸水中煮几分钟，这样可以增加韧性，防止破裂。取两片粽叶交叉叠放，卷成漏斗状，先放入一层糯米，然后加入一块腌好的猪肉、一颗咸蛋黄、几片香菇和一颗板栗，再铺上一层糯米，用手压实。

4. 包裹粽子：将粽叶顺着粽子的形状包裹起来，用细绳绑紧，确保不会散开。

5. 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮约2-3小时，直到糯米完全软糯，香味四溢。

6. 冷却享用：煮好后取出粽子，稍微冷却后即可剥开粽叶享用。

这样一款美味的咸粽子就完成了。每一口都能感受到糯米的软糯、猪肉的鲜香以及咸蛋黄的沙滑，是一道非常有层次感的美食。无论是自己享用还是馈赠亲友，都是非常不错的选择。

希望这篇咸粽子的做法能帮助大家在家中轻松制作出美味的粽子，享受传统节日的乐趣！