在日常生活中，美食总是能带给我们无尽的幸福感。今天就为大家带来一道色香味俱佳的经典菜肴——土豆辣子鸡块。这道菜融合了鸡肉的鲜嫩与土豆的软糯，再加上辣椒的香辣刺激，每一口都让人回味无穷。接下来，我们就一起来看看如何在家轻松做出这道美味吧！

准备食材

首先，准备好所有需要的材料：

- 鸡肉：500克（建议选用鸡腿肉或鸡翅中，口感更佳）

- 土豆：2个（中等大小）

- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 姜蒜：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡肉洗净后切成小块，加入料酒、生抽腌制15分钟，使其更加入味。

2. 准备配料

土豆去皮切块，姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

3. 炸土豆

锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热时，放入土豆块炸至表面金黄，捞出沥油备用。

4. 炒鸡肉

锅中留少许底油，放入腌好的鸡块翻炒至变色，盛出备用。

5. 爆香调料

锅中再加少许油，放入姜蒜片和干辣椒段爆香，随后倒入炒好的鸡块继续翻炒均匀。

6. 调味收汁

加入老抽、白糖和适量的水，大火煮沸后转中小火炖煮约10分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

7. 最后加入土豆

将炸好的土豆块倒入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀，根据个人口味加盐调味。

8. 完成装盘

炒至汤汁浓稠后即可关火，将土豆辣子鸡块盛入盘中，撒上一些葱花点缀，一道美味的家常菜就完成了！

温馨提示

- 如果喜欢更辣的口感，可以多放一些干辣椒或者加入新鲜的小米椒。

- 炸土豆时要注意控制火候，避免炸糊。

- 在炖煮过程中，可以根据实际情况适当调整水量，确保鸡肉熟透且汤汁浓郁。

这道土豆辣子鸡块不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望各位都能成功做出这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！