对于忙碌的现代人来说，想要做出一道美味的红烧肉似乎是一件不太容易的事情。但其实，只要掌握了简单的方法，即使是厨房新手也能轻松完成这道经典的家常菜。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的懒人红烧肉。
首先准备食材：五花肉500克、生姜几片、蒜瓣几个、葱一根、老抽一勺、生抽两勺、白糖三勺、料酒适量、清水适量。这些材料都是家中常见的，不需要额外购买特别的调料。
接下来是制作步骤：
1. 五花肉切成大小均匀的小块，放入冷水中焯水去腥。记得加入几片姜和少许料酒，这样可以更好地去除异味。
2. 焯好水后捞出五花肉沥干水分备用。
3. 锅中放少量油，加入白糖小火慢慢熬化成红色糖浆，然后迅速倒入焯好的五花肉翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
4. 加入切好的姜片、蒜瓣以及葱段继续翻炒，使香味更加浓郁。
5. 倒入适量的料酒、生抽和老抽调味调色，搅拌均匀。
6. 最后加入足够的清水没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至肉质软烂即可。
7. 出锅前根据个人口味调整咸淡，撒上些许葱花点缀增香。
这样一道简单又美味的懒人红烧肉就完成了！它色泽诱人，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。整个过程不需要太多复杂的操作，非常适合忙碌的工作日或者不想花费太多时间在厨房的时候尝试一下。希望你能喜欢这个食谱，并且能够在家中享受到自制的美食带来的快乐。
