【排骨茶树菇汤怎么做】排骨茶树菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 茶树菇 | 150克 | 干茶树菇需提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 茶树菇提前泡发（约1小时），清洗干净，撕成小朵。 |
| 3 | 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟至40分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 茶树菇含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 帮助维持神经系统正常功能 |
| 矿物质 | 如钙、铁、锌等，有助于增强体质 |
| 抗氧化物 | 茶树菇含有多糖类物质，具有抗氧化作用 |
四、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜，有效去除腥味。
- 茶树菇泡发后要彻底清洗，避免杂质影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨茶树菇汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。
