【咖喱鸡块土豆的家常做法】咖喱鸡块土豆是一道广受欢迎的家常菜，味道浓郁、口感丰富，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见选择。以下是这道菜的详细做法总结。
一、主要材料与用量
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱粉 | 2-3汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水或高汤 | 200毫升 |
二、步骤说明
1. 准备食材
- 鸡肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。
2. 煎鸡块
- 热锅加油，放入鸡块煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入蒜末、姜末和洋葱炒香。
- 加入咖喱粉翻炒出香味。
4. 炖煮
- 倒入煎好的鸡块和土豆块，加入清水或高汤。
- 大火煮开后转小火炖煮15-20分钟，至鸡肉熟透、土豆软糯。
5. 收汁调味
- 根据口味调整盐和黑胡椒。
- 若喜欢浓稠口感，可适当收汁。
6. 装盘享用
- 撒上少许香菜或葱花点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择辣度，也可使用现成咖喱酱代替。
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量椰奶或奶油提香。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的咖喱鸡块土豆。这道菜不仅简单易做，还能带来满满的幸福感，非常适合忙碌的日常烹饪。
