【原味戚风蛋糕片的家常做法】戚风蛋糕以其松软细腻、口感轻盈而深受喜爱，尤其适合喜欢甜点的家庭制作。下面将为大家总结一份简单易懂的“原味戚风蛋糕片”的家常做法，帮助你轻松在家做出美味的戚风蛋糕。
一、
原味戚风蛋糕片是用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、油等基础材料制作而成，采用分蛋打发法，使蛋糕体蓬松柔软，不油腻。整个过程分为面糊调制和烘烤两个主要步骤，关键在于蛋白打发和烘烤温度控制。以下是详细的材料准备与操作流程，适合初学者参考。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 4个 低筋面粉 80克 细砂糖 60克（蛋黄部分30克，蛋白部分30克） 牛奶 60毫升 玉米油 30毫升 盐 1/4茶匙 柠檬汁 1小勺（可选） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌盆、橡皮刮刀、烤模（8寸圆形或方形）、烤箱 |
| 步骤 | 1. 分离蛋清与蛋黄，蛋黄中加入牛奶、油、盐，搅拌均匀。 2. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。 3. 蛋清中加入柠檬汁，打发至硬性发泡。 4. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 5. 倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱（150℃烤45分钟）。 6. 烤好后立即脱模，放凉后切片食用。 |
三、小贴士
- 蛋白打发：打发至提起打蛋器有直立的小尖角即可，避免过度打发导致消泡。
- 烘烤温度：不同烤箱温度略有差异，建议中途观察上色情况，适当调整时间。
- 脱模技巧：出炉后立即倒扣在网架上，防止塌陷，待完全冷却后再切片。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜松软的原味戚风蛋糕片。不仅适合早餐搭配，也适合下午茶时享用。动手试试吧！
