葱爆肉做法
葱爆肉是一道简单又美味的家常菜，以其鲜香可口、色泽诱人而深受人们喜爱。这道菜的关键在于火候和调味料的搭配，下面我们就来详细了解一下如何制作一道正宗的葱爆肉。
首先，准备好所需的食材。我们需要一块新鲜的猪里脊肉，切成薄片；大葱切段备用；生姜切片，大蒜切末。此外，还需要一些酱油、料酒、糖、盐和淀粉作为调味料。
接下来是腌制猪肉的过程。将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这样可以让肉片更加嫩滑入味。
热锅凉油，待油温升高后，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入切好的葱段继续翻炒。
当葱段散发出浓郁的香味时，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，加入少量的酱油、糖和盐调味，快速翻炒均匀。最后，勾芡收汁，使菜肴看起来更加鲜亮诱人。
出锅前撒上一些葱花点缀，不仅美观还能增添风味。一盘香气扑鼻的葱爆肉就完成了！
这道菜的特点在于肉质嫩滑，葱香四溢，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可或缺的佳肴。
希望这篇简单的教程能帮助你轻松掌握葱爆肉的做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！
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