土豆丝炒肉的家常做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享一道经典的家常菜——土豆丝炒肉的做法，既经济实惠，又能满足全家人的口味。
首先，准备好新鲜的食材。选择两个中等大小的土豆，洗净后去皮切丝；一块猪里脊肉，切成细丝备用。此外，还需要准备一些葱姜蒜作为调味料。
接下来是关键的腌制步骤。将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。
热锅凉油，待油温升至五成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着在同一锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再倒入土豆丝大火快炒，直至土豆丝变得透明且微微发软。
最后，将之前炒好的肉丝重新倒回锅中，与土豆丝混合均匀，加入适量的盐、鸡精调味，撒上一点葱花点缀即可出锅。
这道土豆丝炒肉色泽金黄诱人，口感鲜嫩爽脆，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜肴。不仅操作简单，而且营养丰富，值得一试！
