在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的年糕汤总能带来温暖与满足。年糕作为中国传统的美食之一，不仅寓意着年年高升的好彩头，更是家庭聚餐时不可或缺的一道佳肴。今天，我们就来分享一下如何制作一道简单又美味的家常年糕。
所需材料：
- 年糕 300克
- 白菜 适量
- 火腿肠 2根
- 鸡蛋 1个
- 虾仁 适量
- 大葱 1根
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 香油 几滴
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净切块，火腿肠切片，大葱切段，生姜切丝。虾仁如果是冷冻的，提前解冻并清洗干净。
2. 煮年糕：锅中加水烧开，放入年糕条，煮至年糕变软即可捞出备用。注意不要煮太久，以免年糕过于软烂失去口感。
3. 炒制配料：另起锅加油，先放入姜丝爆香，然后加入火腿肠和虾仁翻炒均匀。接着加入白菜翻炒至软熟。
4. 调制汤底：向锅中加入适量清水或高汤，待水烧开后，加入煮好的年糕，调入少许盐和酱油，根据个人口味调整咸淡。
5. 完成汤品：最后打入鸡蛋花，撒上葱花，淋几滴香油即可关火盛出。
这道家常年糕做法简单快捷，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受一顿温馨晚餐的时候。希望这份食谱能让您的餐桌更加丰富多彩！
