【蓝莓酸奶芝士蛋糕的做法】蓝莓酸奶芝士蛋糕是一款结合了浓郁芝士风味与清新果香的甜点，口感细腻、酸甜适中，非常适合喜欢轻食风格的人群。制作过程虽然需要一定的耐心，但步骤清晰，材料易得，适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下为蓝莓酸奶芝士蛋糕的具体做法总结，包括所需材料和详细步骤：
一、所需材料（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 酸奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 蓝莓（新鲜或冷冻） | 100克 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 消化饼干 | 100克 |
二、制作步骤
1. 准备模具
将模具内壁涂抹一层黄油，底部铺上一层烘焙纸，方便脱模。
2. 制作饼底
将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎。加入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用。
3. 制作芝士糊
将奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑。依次加入鸡蛋、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。
4. 加入蓝莓
将洗净的蓝莓沥干水分，加入芝士糊中拌匀。
5. 烘烤
将芝士糊倒入已准备好的模具中，放入预热至170℃的烤箱中，水浴法烘烤约40-50分钟，直至表面微金黄色且中间略有晃动。
6. 冷却与冷藏
烤好后取出，放至室温后放入冰箱冷藏至少4小时，最佳为过夜。
7. 脱模与装饰
脱模后可撒上少量蓝莓作为装饰，即可享用。
三、小贴士
- 若使用冷冻蓝莓，需提前解冻并沥干水分，避免影响蛋糕质地。
- 水浴法有助于蛋糕均匀受热，避免开裂。
- 可根据个人口味调整糖量，或加入少许香草精增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的蓝莓酸奶芝士蛋糕。不仅口感丰富，还能满足对健康饮食的追求，是下午茶或聚会中的理想选择。
