【香脆烤虾的做法】香脆烤虾是一道口感酥脆、味道鲜美的海鲜料理，非常适合做为聚会小食或下酒菜。制作方法简单，食材常见，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜大虾，去壳去肠线，洗净备用。
2. 腌制入味：用盐、黑胡椒、蒜粉等调料腌制一段时间，让虾肉更入味。
3. 裹粉定型：将虾裹上淀粉或面包糠，增加外皮的酥脆感。
4. 烘烤成型：放入预热好的烤箱中，以适当温度烘烤至表面金黄酥脆。
5. 出锅装盘：取出后稍微冷却，即可食用。
整个过程大约需要20-30分钟，根据烤箱功率和虾的大小略有不同。
二、所需材料与用量（适用于6人份）
| 材料 | 用量 |
| 大虾 | 300克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 面包糠 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 芝麻（可选） | 少许 |
三、步骤详解
1. 处理虾：将大虾去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
2. 腌制：在虾中加入盐、黑胡椒和蒜粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 裹粉：将腌好的虾分别裹上淀粉和面包糠，确保均匀覆盖。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
5. 烘烤：将虾放入烤盘中，刷一层橄榄油，放入烤箱中层，烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。
6. 出炉：取出后撒上少许芝麻，稍作冷却后即可食用。
四、小贴士
- 虾的大小会影响烤制时间，建议选用中等大小的虾。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以多裹一层面包糠。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、柠檬汁等调味。
通过以上步骤，你就能轻松做出外酥里嫩的香脆烤虾，既健康又美味，快来试试吧！
