【香菇芹菜瘦肉水饺怎么做】香菇芹菜瘦肉水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，适合家庭日常制作。这道饺子结合了香菇的醇香、芹菜的清香以及瘦肉的鲜嫩，味道层次分明，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约20个饺子） |
| 猪瘦肉 | 200克 |
| 香菇 | 5-6朵（干或鲜） |
| 芹菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切末） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇提前泡发（如用干香菇），洗净切丁；芹菜洗净切碎，挤去多余水分。 |
| 2 | 猪瘦肉剁成肉末，加入姜末、葱末、酱油、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将香菇丁、芹菜碎加入肉末中，再加入香油拌匀，制成馅料。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 5 | 所有饺子包好后，可直接煮或煎。煮时水开后下锅，轻轻搅拌防止粘底。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 香菇选择 | 干香菇香味更浓，也可用鲜香菇，但需减少水量。 |
| 芹菜处理 | 芹菜切碎后要挤干水分，避免馅料太湿影响口感。 |
| 饺子皮 | 可自制或购买现成的，注意不要过厚或过薄。 |
| 煮饺子 | 煮至浮起后加少量冷水，重复两次即可捞出。 |
| 煎饺子 | 若喜欢外脆内嫩，可在平底锅中加少许油煎至底部金黄。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出美味的香菇芹菜瘦肉水饺了。这道饺子不仅简单易做，还能满足全家人的口味，非常适合忙碌的日子里快速上桌。
