【孜然炒鸡翅的家常做法】孜然炒鸡翅是一道简单又美味的家常菜，香气浓郁、口感鲜嫩，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 500克 | 建议选用鸡中翅 |
| 孜然粉 | 1汤匙 | 可根据口味增减 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香作用 |
| 姜末 | 1小块 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去异味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 白芝麻（可选） | 少许 | 装饰用，增加香味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 锅中倒入食用油，加热后放入姜末和蒜末爆香。 |
| 3 | 放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入生抽、盐和孜然粉，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，大火收汁，让鸡翅更入味。 |
| 7 | 出锅前撒上白芝麻即可装盘。 |
三、小贴士
- 鸡翅提前腌制10分钟会更入味。
- 若喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉或干辣椒。
- 孜然粉建议现磨，味道更浓郁。
- 炒制时火候不宜过大，避免鸡翅焦糊。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香喷喷的孜然炒鸡翅了。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜。快试试看吧！
