【百香果排骨的做法】百香果排骨是一道融合了酸甜口感与鲜美肉质的创意菜，既保留了传统炖排骨的营养，又加入了百香果独特的风味。这道菜适合在春夏季节食用，清爽开胃，尤其适合喜欢水果与肉类结合的食客。
一、
百香果排骨的做法并不复杂，主要通过将百香果的果肉与排骨一起炖煮，使排骨吸收百香果的酸甜味道，同时保留肉质的嫩滑。制作过程中需要注意火候和调味，以确保最终口感的协调性。以下为具体步骤及所需材料。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用 | 排骨500g 百香果2个 姜片3片 葱段适量 料酒1汤匙 盐适量 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄 | - |
| 3 | 加入适量清水，放入料酒、姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟 | - |
| 4 | 将百香果切开，取出果肉，去掉籽，加入炖好的排骨中 | - |
| 5 | 继续炖煮10分钟，让百香果的味道充分融入汤中 | - |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅 | - |
三、小贴士
- 百香果果肉不宜过早加入，以免炖煮时间过长导致酸味流失。
- 可根据个人喜好调整百香果的数量，增加或减少酸度。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许蜂蜜或冰糖提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的百香果排骨，不仅营养丰富，还能带来不一样的味觉体验。
