炒肥牛卷制作方法

肥牛卷是一道深受大众喜爱的美食，其鲜嫩多汁的特点让人回味无穷。今天就来分享一道简单又美味的炒肥牛卷做法，让你在家也能轻松享受到这道佳肴。

准备材料

- 肥牛卷：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将青椒、红椒和洋葱洗净后切成片状，大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 腌制肥牛卷

在肥牛卷中加入料酒、生抽和少许白糖，搅拌均匀后腌制10分钟，使其更加入味。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，放入腌好的肥牛卷快速翻炒，直至变色后盛出备用。

4. 炒香配料

锅中留底油，放入姜丝和蒜末爆香，随后加入青椒、红椒和洋葱片翻炒均匀。

5. 混合翻炒

将之前炒好的肥牛卷重新倒入锅中，加入老抽调色调味，根据个人口味调整盐量，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘

最后撒上少许葱花点缀，即可出锅装盘享用。

小贴士

- 肥牛卷本身已经带有油脂，因此在炒制过程中无需额外添加太多油。

- 翻炒时动作要快，避免肥牛卷过熟影响口感。

- 可根据个人喜好添加辣椒或花椒，增加风味层次。

这道炒肥牛卷色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。快来试试吧！

---

希望你喜欢这篇文章！如果还有其他问题或需要帮助，请随时告诉我。