在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖鸡脚汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。今天就来分享一下这道简单又美味的炖鸡脚汤的做法。
材料准备：
- 鸡脚：500克
- 姜片：3-4片
- 葱段：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 清洗鸡脚：首先将鸡脚彻底清洗干净，剪去指甲部分。可以用热水稍微焯一下，去除血水和杂质，这样炖出来的汤会更加清澈。
2. 腌制鸡脚：将处理好的鸡脚放入碗中，加入少许料酒和姜片，腌制大约15分钟，这样可以去腥增香。
3. 炖煮：锅中加入足够的清水，放入腌制好的鸡脚、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢慢炖煮。期间可以撇去浮沫，保持汤的纯净。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮至鸡脚软烂，汤汁浓郁即可。
5. 出锅享用：最后关火，盛出炖好的鸡脚汤，撒上些许葱花点缀，香气四溢的炖鸡脚汤就完成了。
这道炖鸡脚汤不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有很好的滋补作用。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一道不错的选择。快动手试试吧！
