巧果是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里香甜，深受大家的喜爱。传统制作巧果需要油炸，但今天我们要尝试一种更健康的方式——用烤箱来制作巧果。这样既能保留巧果的美味，又避免了油炸带来的油腻感。接下来就跟着步骤一起动手吧！

所需材料：

- 中筋面粉 300克

- 温水 150毫升

- 白砂糖 40克

- 猪油或植物油 50克

- 芝麻适量（可选）

制作步骤：

第一步：和面

将中筋面粉倒入一个大碗中，在中间挖一个小坑，加入白砂糖和猪油。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉开始成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

第二步：分割面团

将醒好的面团取出，放在案板上揉搓排气。然后将面团分成若干小剂子，每个剂子大约15-20克左右，具体大小可以根据个人喜好调整。

第三步：整形

取一个小剂子，用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄片。在薄片的一侧刷上一层油，然后对折，使两边粘合在一起。最后在表面撒上一些芝麻，轻轻按压使其附着牢固。

第四步：烘烤

将整形好的巧果放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

小贴士：

1. 面团的软硬度：和面时要控制好水量，面团不宜过软也不宜过硬，以方便后续操作。

2. 油量的多少：猪油会让巧果更加香酥，如果不喜欢猪油的味道，也可以使用植物油代替。

3. 火候掌握：烤制过程中注意观察，避免烤焦。

这样做出来的巧果既酥脆又有嚼劲，非常适合当作下午茶的小点心。而且用烤箱制作的方式更加简单快捷，适合家庭日常制作。快试试吧！