在炎炎夏日，一份香甜软糯的红豆糯米糍总能带来满满的幸福感。这道传统的小吃不仅外观精致，口感也十分独特。接下来，让我们一起看看如何制作这款美味的红豆糯米糍吧。
所需食材：
1. 糯米粉 200克
2. 温水 150毫升
3. 细砂糖 50克
4. 红豆沙馅 适量
5. 椰蓉 适量
制作步骤：
第一步：准备面团
将糯米粉放入一个大碗中，加入细砂糖，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成均匀的面糊。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置约15分钟。
第二步：制作糯米糍
将面团分成若干小剂子，每个剂子大小根据个人喜好决定。取一个小剂子，在手中压扁后包入适量的红豆沙馅，然后收口搓圆。确保封口处密封良好，以免煮的时候散开。
第三步：蒸制
在蒸锅里铺一层湿布或涂一层油以防粘连，把包好的糯米糍放在上面，保持一定间距。大火蒸约15-20分钟即可。
第四步：裹椰蓉
将蒸好的糯米糍取出，趁热滚上一层椰蓉，这样既能增加风味，还能防止粘手。
第五步：享用
待其稍微冷却后便可食用。红豆糯米糍外皮Q弹有嚼劲，内馅香甜细腻，每一口都是满满的幸福滋味。
注意事项：
1. 温水要分次加入，避免一次性加太多导致面团过稀。
2. 包馅时动作要轻柔，避免破坏面团形状。
3. 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
按照以上步骤操作，你就能在家轻松做出美味的红豆糯米糍了。快来试试吧！
