1. 南京盐水鸭

提到南京的特产，首推的就是驰名中外的盐水鸭。南京盐水鸭已有上千年的历史，以其皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美而闻名。制作盐水鸭讲究火候与配料，选用优质的本地麻鸭，经过腌制、煮制等多道工序精心制作而成。无论是作为家常菜肴还是伴手礼，盐水鸭都堪称一绝。

2. 南京桂花糕

桂花糕是南京的传统甜点之一，以糯米粉、白糖和新鲜桂花为主要原料制成。它的口感细腻软糯，散发着淡淡的桂花香气，甜而不腻，深受老少喜爱。每逢金秋时节，桂花盛开，南京街头巷尾都会飘散着这种独特的香味，让人忍不住想品尝一口。

3. 南京雨花茶干

雨花茶干是一种传统的豆制品零食，因其色泽红润、质地柔韧、味道醇厚而备受推崇。它采用优质大豆为原料，经过发酵、压制等工艺精制而成。雨花茶干可以直接食用，也可以搭配其他食材烹饪，是一道非常受欢迎的小吃。

4. 南京鸭肫

鸭肫是将鸭胗加工后制成的一种风味小吃，具有独特的嚼劲和浓郁的鸭肉香味。鸭肫通常采用秘制调料腌制后再进行风干或熏烤处理，使其更加入味。无论是当作休闲零食还是下酒佳品，鸭肫都能带来美妙的味觉体验。

5. 南京五香豆

五香豆是南京最具代表性的传统小吃之一，由黄豆经过浸泡、煮制、晾晒等多个步骤制作而成。成品外皮酥脆，内里绵密，入口即化，且带有五香料特有的香气。五香豆不仅适合个人享用，也是家庭聚会时的理想小食。

6. 南京梅花糕

梅花糕是一种形似梅花的特色糕点，以其精致的外观和香甜的口感著称。梅花糕的主要成分包括糯米粉、红豆沙以及各种果仁碎屑，通过特殊的模具烘烤成型。每一口都能感受到甜蜜与清香交织的美好滋味。

以上就是关于南京特产零食的一些介绍啦！这些美味的小吃承载着南京人民对生活的热爱与追求，也成为了这座城市的独特名片。如果你有机会来到南京，不妨亲自尝一尝这些地道的美食哦！