【椰汁西米露怎么做】椰汁西米露是一道清爽可口的甜品，尤其适合夏天饮用。它以椰汁为基底，加入煮熟的西米，口感Q弹，味道香甜，制作起来也非常简单。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 西米 | 50克 |
| 椰汁 | 300毫升 |
| 牛奶或淡奶 | 100毫升（可选） |
| 冰糖/白砂糖 | 适量（根据口味） |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 先将西米用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮约15-20分钟，直到西米透明无白芯。 |
| 2 | 煮好的西米捞出，过冷水，防止粘连。也可以直接加入椰汁中煮，但需注意不要煮太久以免变软。 |
| 3 | 在另一个锅中，倒入椰汁和牛奶（如使用），加入冰糖，小火加热至糖完全融化。 |
| 4 | 将煮好的西米加入椰汁中，搅拌均匀，再煮约5分钟，让西米充分吸收椰汁的味道。 |
| 5 | 关火后稍微冷却，放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、注意事项
1. 西米的选择：建议选择小颗粒的西米，口感更佳。
2. 椰汁的选择：尽量选用纯椰汁，避免添加过多糖分的椰奶。
3. 煮西米的时间：时间不宜过长，否则会变得太软，失去Q弹的口感。
4. 调味灵活：可以根据个人喜好加入少量柠檬汁或芒果丁，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓爽口的椰汁西米露了。不仅解暑，还能满足味蕾，是夏日不可错过的甜品之一。
